1. Buka Microsoft OneNote 2007 melalui Start -> All Programs -> Microsoft Office -> Microsoft OneNote 2007

Buka Microsoft OneNote 2007
2. Setelah Microsoft Office OneNote2007 terbuka, klik Insert -> Pictures -> From Files

Masukkan Gambar Dokumen
3. Pilih gambar scan dokumen yang anda ingin ambil teks nya dan klik Insert

Pilih Dokumen dan Klik Insert
4. Setelah gambar dokumen tersebut terbuka, silahkan klik kanan -> Copy Text from Picture

Copy Teks melalui Menu OneNote2007
5. Buka Microsoft Office Word melalui Start -> All Programs -> Microsoft office -> Microsoft office Word 2007

Buka Microsoft Word
6. Paste di dokumen microsoft word 2007 anda.

Paste dan Dokumen Siap Diedit
7. Teks tersebut siap untuk anda edit.
Software 2. Memakai Software Gratis dan Legal FreeOCR
Bagi anda yang tidak memiliki Microsoft Office OneNote 2007, anda bisa menggunakan software gratis dan legal FreeOCR. Untuk mendapatkan dan mengedit gambar dokumen dengan FreeOCR tersebut, silahkan ikuti langkah – langkah berikut ini :
1. Download FreeOCR disini
http://paperfile.net/freeocr.exe
2. Double klik installer tersebut untuk mulai menginstal

Install FreeOCR
3. Klik next

Klik Next
4. Centang “I Agree to Terms And Condition” dan klik next

Proses Instalasi FreeOCR
5. Klik instal dan tunggu hingga proses instalasi selesai
6. Klik finish Ketika proses instalasi selesai

Instalasi FreeOCR Selesai
7. Buka Program FreeOCR
8. Klik tombol Open

Open Document
9. Pilih hasil scan dokumen yang ingin anda edit teks nya dan klik open

Pilih Gambar Dokumen Anda
10. Klik tanda silang merah kemudian klik tombol OCR

Start OCR
11. Teks hasil FreeOCR siap untuk anda edit.

Hasil FreeOCR
Software 3 : Menggunakan Software Gratis dan Legal SimpleOCR (Khusus dokumen berbahasa Inggris)
Jika dokumen anda berbahasa Inggris, selain menggunakan FreeOCR diatas, ada juga software gratis dan legal yang bisa anda gunakan untuk mengubah gambar scan atau foto dokumen menjadi teks yang bisa anda edit. Software ini adalah SimpleOCR. Software ini hanya cocok untuk dokumen yang berbahasa Inggris, karena ketika saya coba menggunakannya untuk dokumen yang berbahasa Indonesia, hasilnya jauh dari akurat. Untuk mendapatkan dan menggunakan SimpleOCR ini, silahkan anda ikut langkah berikut ini :
1. Download SimpleOCR disini :
ftp://download1.simpleocr.com/InstSocr.exe
2. Double Klik installer yang baru saja anda download

Install SimpleOCR
3. Klik next dan lanjutkan proses instalasi hingga selesai

Mulai Instalasi SimpleOCR
4. Klik finish ketika proses instalasi telah selesai

Proses Instalasi Selesai
5. SimpleOCR akan otomatis terbuka, anda bisa memilih Machine Print untuk dokumen scan hasil print atau anda bisa juga memilih Hand Writing untuk dokumen hasil tulisan tangan (sayangnya fitur Hand Writing ini cuma trial 14 hari saja)

Pilih Jenis Dokumen
6. Klik Select untuk masuk ke Dokumen Editor SimpleOCR

Masuk ke SimpleOCR
7. Klik Add Page

Add Page
8. Pilih sumber dokumen anda

Pilih Sumber Dokumen
9. Pilih dokumen yang ingin anda ekstrak teks nya dan klik open

Pilih Dokumen
10. Klik continue ketuka muncul preview box

Continue
11. Klik “convert to text”

Convert to Text
12. Setelah proses convert selesai, anda bisa mengubah kata-kata yang tidak sesuai. Hal ini bisa dilakukan cukup dengan klik kata yang anda inginkan, kemudian pilih alternatif kata yang muncul di sebelah kanan kata tersebut.

Edit kata-kata yang kurang pas
13. Jika dokumen sudah anda edit, silahkan klik File -> Save As

Save As
14. Simpan di tempat yang anda inginkan.

Simpan File
Dilihat dari hasil OCR ketiga software tersebut, saya menyarankan anda untuk menggunakan software FreeOCR.